随着社会的发展，人们生活水平不断提高，对肉、蛋、奶的需求不断增多，人类对食品的安全意识逐日提升，牛奶作为高品质食物正日趋走向人们的餐桌，同时，牛奶的安全问题更应该引起我们的关注。目前，就我国的奶牛业饲养管理现状来看，牛奶中体细胞超标是影响奶业发展的第一大因素。体细胞数是衡量鲜牛乳卫生状况的重要指标之一，体细胞数的提高会使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高，使乳清蛋白含量升高，酪蛋白含量降低，从而使乳制品的货架期缩短，乳制品的风味发生改变。那么，什么是体细胞，体细胞产生的原因有哪些？同时，体细胞超标的危害又是什么呢?今天，我们就这几个问题做一个系统论述！
营养健康
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如何给奶牛合理利用粗饲料
在奶牛饲养过程中要考虑不同饲养阶段对粗饲料的需求，对其进行合理有效的搭配，以期在满足营养需求的同时能够降低饲养成本。主要通过两条途径来避免粗饲料对奶牛生产产生不利影响：一是提供高质量粗饲料(NDF含量低，消化率高)；二是提高粗饲料消化率(相当于提高粗饲料质量)。